Koffiesoorten

Numero uno:

Espresso: de gewone koffie in Italië. Sterke smaak, zwart met een crema laag.
Een perfecte espresso herken je in één oogopslag. De cremalaag is dik, hazelnootkleurig met donkerbruine strepen erdoorheen. De crema heeft een compacte structuur zonder grote bellen of witte plekken en dekt
de koffie helemaal af.

Overige koffiesoorten:

Caffè con panna: espresso met slagroom

Caffè crema: espresso met iets meer water en met koffieroom

Caffè fredo: gekoelde espresso in een glas met ijs

Caffè Latte: espresso met meer warme melk dan een Cappuccino chiaro en minder tot geen schuim

Cappuccino: 1/3 espresso, 1/3 gestoomde melk, 1/3 geklopt melkschuim

Cappuccino chiaro: Cappuccino met meer melk en daardoor minder sterk en lichter van kleur

Cappuccino scuro: Cappuccino met minder melk en daardoor sterker en donkerder van kleur

Corretto: espresso met grappa, sambuca, cognac of andere likeur

Doppio: dubbele espresso

Latte macchiato: gevlekte melk, veel geklopt melkschuim met een beetje espresso

Lungo: caffè Americano. Een espresso met meer water bereidt en daardoor iets groter.

Macchiato: gevlekte koffie, een espresso met gestoomde melk bovenop.

Mochaccino: Cappuccino met gestoomde chocolademelk in plaats van gewone melk

Ristretto: geconcentreerde espresso. Minder water en dus sterker.